Рецепт кактусового варенья

By desert,

  Filed under: Варенье
  Comments: None

Многих людей интересует необычное кактусовое варенье рецепт которого довольно простой. Сладость можно приобрести уже в готовом виде в специализированных магазинах. А вот приготовить такое варенье самостоятельно не многие решаются. Этот вариант отлично подойдет для людей, которые предпочитают эксперименты. В итоге получится нежное и душистое блюдо, несмотря на необычные ингредиенты.

Первый рецепт

Для приготовления варенья из кактуса нужно заранее подготовить следующие ингредиенты. Понадобится 1 стакан сахара на 8 кактусов небольших размеров. Кроме того, нужно использовать еще 1 лимон или лайм. Дальше приготовление предполагает следующие стадии:

  • Снять ножом кожуру с кактуса. Затем нарезать его небольшими кругами. Они мигом начинают выделять сок. Кружочки нужно положить в отдельную емкость и тщательно посыпать сахаром. Их следует обвалять в сахаре. Дальше сок, который начнет выделяться еще интенсивнее, нужно использовать для приготовления сиропа. Чем больше будет сока, тем полезнее для блюда. Остается только подождать, пока сироп немного настоится.
  • Массу из сиропа и кусочков кактуса нужно прокипятить несколько минут на слабом огне. После повторить снова это действие. Это требуется в том случае, если кактусы плохо развариваются.
  • В сироп добавить измельченный лайм или лимон. Это добавит кислинки варенью. Достаточно будет только выдавить немного сока из цитруса.

Второй рецепт

В этом случае использовать нужно только плоды опунции. На 6 порций понадобится 5 плодов кактуса. Кроме того, требуется 2 стакана сахара, пара ложек лимонного сока и половина маленькой ложки измельченной корицы.
В плодах нужно сделать надрезы. Потом выбрать яркую и сочную мякоть. Нарезать ее кубиками. Затем добавить корицу, лимонный сок. После этого высыпать сахар. Когда выделится через несколько минут сок, то нужно проварить на слабом огне 15 минут.
Если плоды мелкие, то в них могут быть небольшие семечки. В крупных плодах косточки будут большими. Если есть желание сделать из варенья еще и желе, то перед дальнейшим приготовлением необходимо процедить полученную массу через сито.
Варенье, приготовленное по такому рецепту, можно закатать. Но в целом, разрешается хранить его в холодильнике. Однако срок годности будет не более 2-3 месяцев.

Особенности приготовления

Варенье отлично подойдет как самостоятельное блюдо. Кроме того, его разрешается задействовать как сырье для желе. Также эта сладость хорошо подойдет по вкусу к сыру из нежирного козьего молока.
Приготовить варенье на основе кактусов не получится по 15 литров, так как самого ингредиента не так уж и много. Так что воспринимать его нужно как деликатес. Его можно подавать к столу на праздник, угощать гостей либо самостоятельно получать удовольствие.
Вот некоторые особенности приготовления:

  1. Кактусы можно вырастить в домашних условиях, причем как раз те, из которых готовят это уникальное блюдо. К примеру, можно воспользоваться всем известной опунцией. Эту разновидность еще называют разлапистым кактусом. Вкусовые качества у него очень напоминают обычную шелковицу. Конечно, готовое сырье можно приобрести и в магазинах, если нет желания самостоятельно выращивать их дома.
  2. Чистить плоды достаточно просто. Их кожица похожа на томатную. Лучше всего воспользоваться вилкой или ножом. Но нужно быть осторожным, чтобы не поцарапаться о колючки. Рекомендуется надевать перчатки для защиты. Кстати, в магазинах можно приобрести уже очищенные кактусы как раз для приготовления различных блюд.
  3. Можно сделать своеобразный «хомут» для кактуса из бумаги. Надев его, можно будет осуществлять различные действия с ним.
  4. Если кактус замачивать в воде 20 минут, то колючки уже не будут страшны, так как в кожу они не будут впиваться.
  5. Кактусы содержат большое количество антиоксидантных и других полезных веществ, так что их рекомендуется включать в рацион.
  6. Если добавить в варенье пектин, то получится вкусный джем.

Если заинтересовал рецепт вкусного кактусового варенья, то это уникальное блюдо можно приготовить самостоятельно. На самом деле готовить его очень просто, а в итоге получается необычная сладость, которая удивит своим вкусом.

Оставить комментарий

Your feedback